现代社会人们对饮食的越关注,就越加重视普通食品饮料质量和增加新鲜食品消费。同时,另一个巨大变化是尽量避免使用添加剂和防腐剂。进行了某种处理而改变了其微生物正常补充的食品特别容易受环境微生物侵蚀。例如,酸牛奶、乳酪和其他奶制品,果汁、加味牛奶和主菜。蘑菇的生长有时也在洁净室里进行以防止条件性病原孢子生长过度。食品饮料工业净化工程洁净车间成本随清洁要求而不同,几乎没有ISO 3级和4级(1级和10级)装置。ISO 5级(100级)洁净室的成本ISO 6级(1000级)洁净室的两倍。随着清洁要求的降低(见表2),成本大大降低。只有少数食品洁净室被使用ISO 5级(100级)空间。经常使用。ISO 5级标准是在填充生产线等小区域。因此,根据区域进行的空间划分对更的影响很大。
安徽空气好净化工程有限公司是一家专注无尘车间、GMP车间、无菌车间、洁净实验室、医疗手术室等净化工程洁净室系统的研发、设计、施工、升级、售后解决方案服务提供商。以安徽为基础,服务全国,工程质量要求高,为客户提供优质的客户服务,改善洁净室整体环境,创造国内安全舒适的实验室手术室环境,打造优质品牌,致力于成为中国净化工程行业的优质品牌。
根据国家关于食品/饮料的生产许可细则,对于食品/饮料的洁净生产车间的环境进行控制达到十万级空气净化标准,空气好净化工程设计了一套施工改造方案如下:
合肥食品饮料无尘车间
沙巴足球(中国)股份有限公司官网,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:13305346159一、食品/饮料洁净车间说明:
食品/饮料无菌洁净车间最好能与外界隔离,不能穿行或受其他因素干扰。食品/饮料无菌洁净车间的大小依需要而定,一般由更衣间、缓冲间、风淋室和操作间组成。更衣间放在外,主要供更换衣帽、鞋子等;缓冲间位于更衣间与风淋室之间,也可同时和几个操作间相通;操作间放在内间,主要供产品灌装,房间应不受日光直射,大小适当,高度适宜(具体根据生产设备的高度确定)。房间过大,清扫和消毒不便;过小,操作不便;顶部过高会影响紫外线的有效灭菌效果。墙壁应光滑无死角,以便清洗和消毒。食品/饮料无菌洁净车间应为密闭式并保持车间静压差为正压,设置空气消毒用的紫外线灯、空气过滤净化器和恒温装置.
二、建筑平面布置说明:建筑平面设置应该属建筑专业的专业范畴,但由于食品/饮料无菌洁净车间要求人、物分流,并要保持各洁净操作间的静压梯度,因此,该工程中建筑平面要求具备以下几点:
1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸,气闸室与各操作间同时相通,确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。
2、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。
3、食品/饮料无菌洁净车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。
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沙巴足球(中国)股份有限公司官网,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:13305346159三、关于车间的结构
根据《洁净厂房设计规范》车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工,并且不能在车间中存在死角。采用净化厂房施工专用彩板,基板顶板采用宝钢0.4.芯材密度为14kg/m3.铝采用华联专用铝型材。为了提高净化间的使用寿命,达到美观大方的效果,所有铝型材都经过电泳处理。
沙巴足球(中国)股份有限公司官网,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:13305346159四、关于车间的地面
地面采用溶剂型环氧树脂,强度C20以上,表面致密,无沙、空鼓、裂缝。色彩鲜艳,抗静电性能不变,能承受中低负荷,耐高温。在满足使用的基础上,可发挥装饰作用,耐磨、耐洗涤、防尘、防滑、性能优良,颜色和光泽均匀。
沙巴足球(中国)股份有限公司官网,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:13305346159五、通风空气净化设备
洁净厂房设计,按照规范要求,设计一送回风系统。机房设在厂房顶侧(根据实地情况,可采用单元式净化系统的,不用设机房),各送回风循环风管在技术夹层内与空调机组连接成系统。送回风管道采用优质镀锌钢板,经风阀软连接。镀锌钢板风管现场制作。
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沙巴足球(中国)股份有限公司官网,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:13305346159六、照明
洁净区应采用吸顶式净化灯具,非洁净区采用普通荧光灯。设计各房间内照明,紫外灯独立控制,并均由电气控制箱控制,再由总配电柜集中控制;室内照明均采用密闭照明灯组;插座盘均采用嵌入式;室内无明线敷设。
1、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定,不可交叉流动,物料流动需设置专用的物料传递口或传递门;人员流动需走专用的人员通道。
2、按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,具体级别及要求:
3、对液体加工车间,需特别注意冲洗导致的污渍残留于安装铝型材内,夏天产生霉臭,需做特别处理。
4、人员洗手龙头须非手动式(感应、脚踏或手衬式),生产车间进口必要时需设工作靴消毒池。
简单案例说明:某食品厂新建洁净生产车间位于厂房一楼,总面积约100m2,层高7m。客户要求10万级清洁,温度28℃以下。
设计说明:因车间产品为食品,因此需要对空气环境消毒杀菌,在送风系统中安装臭氧发生器。并提供20匹水冷柜机,机房位于生产车间隔壁,水塔位于一层室外。系统采用集中过滤系统,出风安装铝合金百叶和铝合金散流器出风口,采用上送风下回风方式,保证送风的均匀,为避免进出洁净室的工作人员带进微粒使洁净度达不到要求,加装风淋室一套,并配置更衣间,保证人员进入前通过风淋净化。
本洁净室利用D=50mm双面彩色钢板用作墙壁和天花板。洁净区表面光滑,无裂缝,接口紧密,无颗粒脱落,防霉、防静电,避免眩光,耐清洁消毒,墙与地面交界处弧形结束,减少灰尘积聚,易于清洁,洁净室门窗造型简单、光滑,不易积尘,易于清洁,门框不得设置门槛;洁净室门、窗、隔断等装饰材料不得使用木制品,洁净室窗、天花板、室内管道出风口、灯具与墙或天花板的连接应密封;
净化车间天花板,墙板材采用50MM厚夹层彩钢,刚性强,美观,弧角、门、窗框等,采用特殊氧化铝型材,送风管采用热镀锌钢板,具有良好的阻燃型净化保温效果PEF泡沫塑料板,高效过滤器出风口喷涂防静电铁板框架,美观整洁,冲孔网板涂漆铝板,无锈蚀,无灰尘,易于清洁。
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