项目名称：烘焙食品无菌清洁车间设计装饰工程
项目规模：3000㎡
清洁度：十万级
项目地址：安徽合肥
根据现行《食品生产许可证审查通则》，建议食品烘焙行业无菌无尘车间空气清洁度达到10万级，可根据各功能区的具体要求进行调整。
无菌洁净车间设计
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159二、烘焙洁净车间的设计依据：
《洁净厂房设计规范》 GB50073-2013
《洁净室施工验收规范》 GB50591-2010
《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB50687-2011
《通风空调工程施工质量验收规范》 GB50243-2016
《工业建筑采暖通风空调设计规范》GB50019-2015
无菌洁净车间设计
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159三、烘焙食品生产工艺：
搅拌→发酵→分割→滚圆→中间醒发→整形→醒发→烘烤→冷却→包装
无菌洁净车间设计
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159四、烘焙车间各功能区清洁要求:
根据清洁要求，各生产场所分为一般作业区、准清洁作业区、清洁作业区等(如表所示 1)。根据清洁度的要求，适当分隔各区域，防止污染。
表1： 烘焙食品厂各生产车间的清洁度区分
五、烘焙洁净车间建筑平面布置：
建筑平面设置应属于建筑专业的专业范畴，但由于食品净化车间需要人、物分流，并保持每个清洁操作室的静压梯度，本工程建筑平面要求如下：
1.每个净化操作室集中设置一个独立的前室作为气闸，气闸室与每个操作室同时连接，以确保低洁净区的空气不渗透到高洁净区。
2、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。
3、食品空气净化车间物流通过机械链自消毒传动窗消毒进入缓冲走廊，然后通过传动窗进入操作室。
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159六、烘焙无菌净化车间净化材料/设备选择:
1.洁净厂房墙和顶板一般用500。mm厚彩钢板；
2、地面可采用环氧自流地板或高级耐磨塑料地板，有防静电要求，可选用防静电型；
3.回风管道采用热镀锌板制成，具有良好的阻燃型，具有良好的净化保温效果PF泡沫塑料板；
4、高效出风口应采用不锈钢框架，美观清洁，冲孔网板采用油漆铝板，无锈不粘灰尘，应清洁工业洁净室：根据美国联邦标准，洁净室意味着：必要时可控制室内空气粉尘颗粒数量、温度、湿度、压力净化室的主要目的是控制灰尘。
安徽空气净化工程有限公司是一家专注于无尘车间的公司GMP车间、无菌车间、洁净实验室、医疗手术室等净化工程洁净室系统研发、设计、施工、升级、售后为一体的净化工程全案解决方案服务商。以安徽为基础，服务全国，工程质量要求高标准，为客户提供优质客户服务，改善洁净室整体环境，创造国内专业高端安全舒适的实验室手术室环境，打造优质品牌，致力于成为中国净化工程行业的优质品牌。
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