食品无尘车间
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159一、食品无尘车间装修标准
1.食品厂生产车间有无菌要求，必须先设计生产车间的清洁度等级。
2.在食品厂装修的规划布局阶段，应规划易腐食品、半成品、成品、不能灭菌的原材料、产品密封成型的场所。此外，还应规划产品最终灭菌后的储存区、内包装材料准备区和内包装室，以及食品生产、改善食品特性或保存的加工场所和实验室。
3.食品检验室必须独立设置，并采取排气和排水措施。如果食品检验过程中有空气清洁要求，则应设置相应的清洁工作台。
4.厂区按行政、生活、仓储、生产及辅助功能布局合理，不得相互阻碍，要求生产区与生活区隔离。
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159二、食品厂无尘净化车间结构
①食品厂加工无尘净化车间主要采用砖或钢混凝土结构，根据不同的产品需求，结构设计也应满足具体食品加工的特殊要求。
②加工区工作人员的卫生设施，如更衣室，淋浴间和卫生间等，需该在建筑上为联体结构。水产品，肉类制品和速冻食品厂的冷库需要与加工区也需该是联体式结构。
③食品无尘净化车间的空间应符合生产模式.一般生产车间工作人员的人均面积(设备除外)不少于1.5平方米。由于过于拥挤的无尘净化车间，不仅会造成员工之间的碰撞，人员工作服与生产设备的接触，容易造成产品污染，还会阻碍生产操作。车间顶部高度不小于3米，烹饪室不小于5米。
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159三、食品厂无尘净化车间布局
①无尘净化车间的布局不仅要便于各生产环节的相互衔接，还要便于加工过程的卫生控制，要严格防止生产过程交叉污染的现象发生。
②食品厂的加工工艺基本如下:原料→半成品→成品的过程是一个从非清洁到清洁的过程。加工车间的生产原则应按照产品加工工艺的顺序进行布局，使产品加工从非清洁环节过渡到清洁环节，加工过程中不得交叉倒流。
③在车间内适当的地方，设置工具清洗、消毒室、配置公共设备清洗、消毒清洗罐、消毒罐、漂洗罐，必要时有冷热水供需，热水温度不低于82℃。
④清洁区与非清洁区之间应采取相应的隔离措施，控制人员流动和物流，避免交叉污染，通过传输窗口传递加工产品。
食品无尘车间
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159四、食品厂无尘净化车间供水排水设施
①无尘净化车间生产用水的供水管道应采用不易生锈的管道，供水方向应逆转加工工艺方向，即从清洁区域流向非清洁区域。供水管道应尽可能统一，冷水管道应避免从操作台上方通过，以避免冷凝水凝结和滴落到产品上。为防止水管外不洁净水被虹吸回管道，应在水管适当位置安装真空消除器。
排水方向也从清洁区排放到非清洁区。排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159五、食品厂无尘净化车间温度控制设施
①放置大型设备时，应在无尘设备与墙壁、设备与顶面之间留有一定的距离和空间，使设备维修人员与清洁人员进出。
②易腐易变质产品加工车间应配备空调工程设施，夏季肉水产品加工无尘净化车间温度不得超过15个℃~18℃，肉制品腌制室温度不得超过4℃。
③无尘净化车间加工设备的安装一方面要满足整个生产工艺布局的要求，另一方面要方便生产过程的卫生管理，也要方便设备的日常维护和清洁。
食品无尘车间
沙巴足球(中国)股份有限公司官网，专业承接各行业车间无尘无菌净化工程，电话：13305346159六、食品无尘净化车间人员卫生设施
①更衣室：更衣室应保持良好的通风和照明。室内空气可通过安装紫外线灯或臭氧发生器进行灭菌和消毒。应设置适合工作人员数量的更衣室。更衣室应与车间连接。必要时，应为清洁区和非清洁区的工作人员设置更衣室，并将其进出各自工作区的通道分开。衣架应保持工作服与墙壁之间的一定距离，不与墙壁贴碰。个人义务、鞋要与工作服、靴分开放置。
②淋浴间：肉类食品厂（包括肉罐）加工净化车间应设置与无尘净化车间相连的淋浴间，淋浴间尺寸应与无尘净化车间工作人员数量相适应，淋浴喷嘴可按每10人的比例配置；淋浴间通风良好；地面通风良好，排水畅通，冷热水供需；地板防滑；墙裙上部及顶面涂防霉涂料；地面及墙裙采用浅色、易清洁、耐腐蚀、无渗水材料。
③洗手消毒设施：在无尘净化车间的适当位置，应安装足够数量的洗手消毒设施和相应的干手用品，工人在生产经营中定期洗手消毒，或弄脏手后及时方便洗手。从洗手处排出的水不能直接流入地面，应通过水封进入排水管。车间入口应设置适合无尘净化车间人员数量的洗手消毒设施，洗手水龙头所需配置的数量，配置比例应为每10人1人，每200人以上每增加20人1人。装有洗手消毒剂的容器也应适合用户数量，并合理放置，以方便使用。洗手水龙头必须是非手动开关，洗手处必须有肥皂液，热水供需，使用方便，出水为温水。干手器必须是不会造成交叉污染的物品，如一次性纸巾、消毒毛巾等。
④卫生间：为方便卫生管理的生产，与无尘净化车间相连的卫生间不得设在加工作业区或更衣区。卫生间门窗不能直接开放到加工作业区。卫生间墙面、地面、门窗应采用易清洗消毒、浅色、无渗水、耐腐蚀材料，并配备洗手消毒设施、冲洗、窗户防虫、苍蝇装置。
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